华人民共和国国家标准
GB 18846-2002
Product of designations-Zhanhua brumal jujube of o r ig in o rg eographicali ndications
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局发布
前言
本标准为全文强制性标准。
本标准根据《原产地域产品保护规定》及GB 17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。
本标准由原产地域产品标准化工作组归纳。
本标准主要起草单位:沾化县质量技术监督局。
本标准主要起草人:郭艳灵、李爱民、樊玉东、刘云富、邢利民、郭增禄、曲发斌。
1 范围
本标准规定了沾化冬
枣的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的沾化冬
枣。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法
GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6---二氯靛酚滴定法)
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 10469 水果、蔬菜粗纤维的测定方法
GB/T 10651 鲜苹果
GB/T 12295 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定 折射仪法
GB/T 12456 食品中总酸的测定方法
GB 17924 原产地域产品通用要求
GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求
3 原产地域保护范围
沾化冬
枣的原产地域保护范围以国家质量监督检验检疫主管部门根据《原产地域产品保护规定》批准公告的保护范围为准，见附录A。
4 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
4.1
沾化冬
枣 Zhanhuab rumalju jube
在本标准第3章规定的范围内栽植沾化冬
枣苗木，以本标准栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的冬
枣。
4.2
着色面积 tinctoriala rea
4.3
可食率 eatablep art
4.4
桨头 serous part
枣的两头或局部出现桨包，色泽发暗，进一步发展即成霉烂果。
4.5
果实硬度 firmness of fruit
果实胴部单位面积去皮后所承受的试验压力，检测时应用果实硬度计测试，以N/cm2 。
4.6
可溶性固形物 soluble solids
果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等。
5 要求
5.1 自然环境
本区域地处黄河三角洲腹地，北濒渤海湾，南靠黄河(北纬37
034"-38
011"，东经117
04"一118
021"),气候四季分明，冬
枣生长季节日照充足，属于北温带大陆性季风气候，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变，形成相对独立的小气候。
5.1.1 日照
年平均日照时数2627.3 h ;年平均日照百分率61%;年均太阳辐射总量5.29X105J /cm2，平均生理辐射总最2.65X105 J/cm2
5.1.2 气温
年平均气温12.50C，平均无霜期203天。
5.1.3 降水
降水主要靠夏季风带来的水气，雨季的起止和冬、夏季风交汇形成的锋面进退一致，年平均降水541.3mm(季平均降水量为第一季度21.6mm，第二季度129.9mm，第三季度341.3mm，第四季度51.5mm).生长期降水量488.2mm.
5.1.4 土壤
土壤系黄河冲积平原，土体厚，养分含量高，其中有机质含量7.55g/kg-12.75 g/kg，平均含量10.25g/kg;全氮含量0.461g/kg-0.815g/kg，平均含量0.668g/kg;全磷1.123g/kg- 1.449g/kg,平均含量1.298g/kg;碱解氮29.04mg/kg-53.89m g/kg，平均含量38.74mg/kg;速效磷4.64mg/kg-14.56mg/kg，平均含量8.46mg/kg;速效钾137.18mg /kg-263.71mg/kg，平均含量185.22m g/kg;土壤pH值7.2- 7.8, 呈中性至微碱性。
5.2 特性
5.2.1 果实特性
果实近圆形或扁圆形，果顶较平，平均单果重14.6g，最大单果重60.8g，果面平整，果皮薄，褚红色，富光泽，果肉乳自色，质脆且肉质细嫩多汁，吱食无渣，含糖量高，富含维生素等多种营养物质。
5.2.2 果树特性
a)树体 :乔木型.树势及发枝力很强，分枝多，干性强。
b)枝条 :多年生枝条.座果率高.负载量大，枝条较脆易劈裂。嫩梢前期为浅绿色，后期为紫红色
c)
枣吊:
枣吊12cm--30cm,13节左右，旺树吊长达41cm以上。
d)叶:叶长圆形，两侧略向叶面褶起。
e)花：花冠直径0.6cm左右，雄蕊高出雌蕊，柱头分泌粘液多
f)物候期:四月初开始萌动，五月下旬始花，六月中旬盛花，十月上中旬果实成熟，十一月上旬落叶，逐渐进人休眠。
g)抗逆性：耐干旱、耐涝、耐盐碱、耐瘩薄、丰产稳产、抗病虫能力较强。
5.3 苗木繁育
5.3.1 组培苗培育
外植体接种--初代培养--继代培养--生根培养--过渡驯化--温室盆栽--露天苗圃--出圃栽植。
5.3.2 砧木苗培养
a)酸
枣砧木苗的培养:选优良的酸
枣种仁，3月中旬至5月下旬播种，行距40c m-100cm宽窄行，苗高10cm时定苗，株距15cm--20cm。适时中耕除草、病虫害防治，8月中旬摘心。
b) 普通
枣砧木苗的培养:春季发芽前或秋季落叶后，将田间散生的根孽苗收集入圃，每亩栽植6000株一8000株适时进行土肥水管理和病虫害防治。
5.3.3 嫁接苗培育
a) 砧木选择生长健壮的根茎不小于0.8cm的普通
枣苗或酸
枣苗，选择沾化冬
枣接穗直径大于0.6cm的充实健壮的发育枝或二次枝，在4月至5月进行劈接和插皮接。
c) 适时进行中耕除草、土肥水管理和病虫害防治。
5.3.4 苗木出圃要求
嫁接苗木出圃规格见表1
表1苗木规格
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级别
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苗高/cm
|
根茎(嫁接口以上5cm)
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根系
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成熟度
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侧根数量/条
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根幅/cm
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一级
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100- 120
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≥1.2
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≥5
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≥30
|
根茎至苗高三分之二处为灰白或褐红色
|
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二级
|
80-99
|
≥1.0
|
≥4
|
≥25
|
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三级
|
60-79
|
≥0.8
|
≥3
|
≥25
|
5.4 栽培技术
5.4.1 主要栽培管理技术措施
5.4.1.1 栽值
选择土层深厚、土质疏松、排灌条件良好的沙质壤土，土壤含盐量小于3‰，其中氯化钠含量小于1.5‰，小冠密植，春栽为宜，秋栽亦可。
